最高級・丹波産大納言小豆の風味を
存分に引き出した特製あんこです。
風味豊かで甘さはひかえめ。
やわらかい仕上がりなので
トーストにつけたり、
アイスクリームに添えたりと、
幅広くお楽しみいただけます。

●最高級・丹波産大納言小豆
兵庫県・京都府を中心に栽培される
高級品種「丹波産大納言小豆」。
甘みが強く豊かな香りを持ち、
鮮やかな濃赤色の俵型が特徴です。
大粒でありながら皮が薄いため
口当たりが良く風味豊か。
小豆の国内生産量の1％程度しかないため、
全国各地の有名なお菓子店で
材料として使われています。

●目で炊きこむ
丹波大納言小豆は
今も直火による銅釜で炊いています。
直火ですので、一時も目が離せません。
あんこと常に対話し
職人が最良のタイミングで仕上げます。
一度に60kg（1俵）以上は炊かないなど
あんこの品質を守るために
徹底したこだわりで炊き上げています。
≫都松庵のあんこついて


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